LBSカルチャーの成分分析
LBSカルチャー液の成分分析結果
| 水分 | 95.8g | /100g | （減圧過熱乾燥法） |
| 蛋白質 | 0.1g | /100g | （ケルダール法） |
| 脂質 | 0.1g | /100g 未満 | （酸分析法） |
| 灰分 | 0.1g | /100g 未満 | （直接灰化法） |
| 炭水化物 | 4.1g | /100g | |
| エネルギー | 17kcal | /100g | |
| ナトリウム | 2.4mg | /100g | （原子吸光光度法） |
| サイアミン （ビタミンB1） | 0.02mg | /100g | （高速液体クロマトグラフ法） |
| ビタミンB12 | 検出せず | （微生物定量法） | |
| メナキノン7 （ビタミンK2） | 検出せず | （高速液体クロマトグラフ法） | |
| イノシトール | 13mg | /100g | （微生物定量法） |
LBSカルチャー粉末の成分分析結果
| 水分 | 2.8g | /100g | （常圧過熱乾燥法） |
| 蛋白質 | 0.2g | /100g | （ケルダール法） |
| 脂質 | 2.1g | /100g 未満 | （酸分析法） |
| 灰分 | 0.4g | /100g 未満 | （直接灰化法） |
| 炭水化物 | 94.5g | /100g | |
| エネルギー | 398kcal | /100g | |
| ナトリウム | 2.4mg | /100g | （原子吸光光度法） |
| ヒ素 | 検出せず | （原子吸光光度法） | |
| 重金属 | 検出せず | （硫化ナトリウム比色法） |
※いずれも日本食品分析センターによる成分分析